Как приготовить замороженные и очищенные бобы эдамаме

Эдамаме — зеленые соевые бобы, которые не только вкусны, но и удивительно полезны. Эти бобы можно использовать в самых разных блюдах, начиная от закусок и заканчивая основными блюдами. Предлагаем несколько уникальных рецептов приготовления эдамаме, которые разнообразят ваше меню и порадуют вкусом. Попробуем разобрать с lets-speak.ru

Рецепты приготовления бобов эдамаме

Эдамаме с морской солью

Ингредиенты:

• Эдамаме в стручках — 300 г;
• Морская соль — по вкусу;

Приготовление:

1. Вскипятите воду в кастрюле и добавьте немного соли.
2. Положите стручки эдамаме в кипящую воду и варите 3-5 минут, до тех пор, пока они не станут ярко-зелеными и мягкими.
3. Откиньте бобы на дуршлаг и дайте стечь воде.
4. Посыпьте морской солью и подавайте в горячем виде как закуску.

Салат с эдамаме и авокадо

Ингредиенты:

• Эдамаме (отваренные и очищенные) — 200 г;
• Авокадо — 1 шт.;
• Чери-помидоры — 150 г;
• Огурец — 1 шт.;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Лимонный сок — 1 ст. ложка;
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Нарежьте авокадо и огурец кубиками, а помидоры кружочками.
2. В большой миске смешайте все овощи и эдамаме.
3. Приготовьте заправку: смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец.
4. Полейте салат заправкой, перемешайте и подавайте.

Эдамаме в соевом соусе с кунжутом

Ингредиенты:

• Эдамаме (отваренные и очищенные) — 200 г;
• Соевый соус — 3 ст. ложки;
• Кунжутные семена — 2 ст. ложки;
• Чеснок (дроблёный) — 1 зубчик;
• Имбирь (тертый) — 1 ч. ложка;
• Зелёный лук — для подачи.

Приготовление:

1. В сковороде разогрейте соевый соус, добавьте тертый имбирь и дроблёный чеснок.
2. Добавьте отваренные бобы и перемешайте, обжаривая на среднем огне около 3-5 минут.
3. Снимите сковороду с огня, посыпьте кунжутными семенами и нарезанным зелёным луком.
4. Подавайте как гарнир или закуску.

Хумус с эдамаме

Ингредиенты:

• Эдамаме (отваренные и очищенные) — 200 г;
• Тайский соевый соус — 2 ст. ложки;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Лимонный сок — 2 ст. ложки;
• Оливковое масло — 3 ст. ложки;
• Соль — по вкусу.

Приготовление:

1. Поместите все ингредиенты в блендер и измельчите до однородной массы. При необходимости добавьте немного воды для более мягкой консистенции.
2. Попробуйте и добавьте соль по вкусу.
3. Подавайте хумус с ломтиками овощей или хлебом.

Эти простые рецепты не только порадуют вас вкусом, но и позволят оценить полезные свойства эдамаме. Замороженные очищенные бобы эдамаме — это удобный и универсальный продукт, который можно использовать в самых разных блюдах. Вот ещё три простых и вкусных рецепта:

Эдамаме с чесноком и лимоном

Ингредиенты:

• Замороженные очищенные бобы эдамаме — 300 г;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Сок лимона — 1 ст. ложка;
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите эдамаме согласно указаниям на упаковке (обычно 3-5 минут в кипящей воде).
2. В сковороде разогрейте оливковое масло и добавьте измельчённый чеснок. Обжаривайте до золотистого цвета.
3. Добавьте отваренные бобы в сковороду, полейте лимонным соком, посолите и поперчите. Обжаривайте ещё 2-3 минуты.
4. Подавайте горячими как закуску или гарнир.

Суп-пюре с эдамаме

Ингредиенты:

• Замороженные очищенные бобы эдамаме — 300 г;
• Картофель — 2 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Овощной или куриный бульон — 750 мл;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Соль и перец — по вкусу;
• Зелень для украшения (например, укроп или петрушка).

Приготовление:

1. В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости. Добавьте нарезанный кубиками картофель и обжаривайте ещё 3-4 минуты.
2. Влейте бульон и доведите до кипения. Добавьте эдамаме. Варите на среднем огне до готовности картофеля (около 15 минут).
3. С помощью блендера сделайте суп-пюре однородным. Приправьте солью и перцем по вкусу.
4. Разлейте по тарелкам и украсьте зеленью.

Паста с эдамаме и томатным соусом

Ингредиенты:

• Замороженные очищенные бобы эдамаме — 200 г;
• Паста (любой вид) — 200 г;
• Консервированные помидоры в собственном соку — 400 г;
• Лук — 1 шт.;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Итальянские травы (базилик, орегано) — 1 ч. ложка;
• Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

1. Отварите пасту согласно указаниям на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
2. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте измельчённый лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте консервированные помидоры, итальянские травы, соль и перец. Варите соус на среднем огне 10 минут.
4. В конце добавьте эдамаме и варите ещё 5 минут.
5. Перемешайте пасту с соусом и подавайте на стол, посыпав свежей зеленью.

Эти рецепты помогут вам насладиться вкусом бобов эдамаме и внести разнообразие в ваше меню.

Бобы эдамаме польза и вред для организма

Бобы эдамаме — это не только вкусный продукт, но и один из самых питательных видов соевых бобов, который активно используется в кулинарии по всему миру. Однако, как и у любого продукта, у эдамаме есть свои положительные и отрицательные аспекты влияния на организм. Давайте подробнее рассмотрим их пользу и возможный вред.

Чем полезны бобы эдамаме

1. Высокое содержание белка: Эдамаме являются отличным источником растительного белка. В 100 граммах бобов содержится около 11 граммов белка, что делает их великолепным выбором для вегетарианцев и веганов, а также для людей, стремящихся увеличить потребление белка в своем рационе.
2. Богатство витаминами и минералами: Эти бобы содержат большое количество важных витаминов и минералов, таких как витамины группы B (в том числе фолиевая кислота), витамин K, магний, калий и железо. Это делает их полезными для поддержания общего здоровья и метаболических процессов в организме.
3. Антиоксидантные свойства: Эдамаме богаты антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы и защищают клетки от повреждений. Это может уменьшить риск хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания и рак.
4. Поддержка пищеварения: Эти бобы содержат пищевые волокна, которые способствуют здоровому пищеварению и помогают предотвратить запоры. Овощи, богатые клетчаткой, могут также улучшать микрофлору кишечника.
5. Регуляция уровня холестерина: Употребление продуктам, содержащим соевые изолята, таких как эдамаме, может способствовать снижению уровня “плохого” холестерина (ЛПНП) в крови, что снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Вред бобов эдамаме

1. Аллергические реакции: У некоторых людей может возникать аллергия на сою и соевые продукты. Симптомы могут варьироваться от легкого зуда до серьезных реакций. Люди с известной аллергией на сою должны избегать эдамаме.
2. Генетически модифицированные организмы (ГМО): Большая часть соевых бобов, включая эдамаме, выращивается с использованием генетически модифицированных семян. Людям, озабоченным потреблением ГМО, следует выбирать органические продукты или уточнять происхождение бобов.
3. Избыточное потребление соевых продуктов: Употребление соевых продуктов в больших количествах может привести к дисбалансу гормонов, особенно у мужчин, поскольку соя содержит фитоэстрогены. Хотя употребление эдамаме в умеренных количествах полезно, чрезмерное злоупотребление может вызвать нежелательные последствия.
4. Оксалаты: Эдамаме содержат оксалаты, которые могут способствовать образованию камней в почках у людей, предрасположенных к этому. Людям с повышенным риском камнеобразования следует быть осторожными с употреблением соевых продуктов.

Напоследок

Бобы эдамаме — это питательный и вкусный продукт, который может принести немало пользы организму, особенно в рамках сбалансированного рациона. Однако, как и с любым другим продуктом, важна умеренность и внимание к индивидуальным реакциям организма. Всегда стоит проконсультироваться с врачом или диетологом, особенно если у вас есть заболевания или аллергии.