Буррито — это одно из самых популярных блюд мексиканской кухни, которое завоевало сердца гурманов по всему миру. Оно представляет собой лепешку из тортильи, начиненную различными ингредиентами. Попробуем разобрать с lets-speak.ru классические рецепты буррито с курицей и с фаршем, которые легко приготовить дома.
Оглавление
Мексиканское буррито — вкус Мексики в каждом кусочке: классические рецепты с курицей и фаршем
Буррито с курицей
Ингредиенты
Для 4 порций:
- 4 большие муки тортильи;
- 500 г куриного филе;
- 1 стакан черной или красной фасоли (консервированной);
- 1 стакан кукурузы (консервированной);
- 1 средняя луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка паприки;
- 1 чайная ложка кумина (зира);
- Соль и перец по вкусу;
- 1 стакан тертого сыра (например, чеддер или моцарелла);
- Оливковое масло;
- Свежая кинза (по желанию);
- Лимонный сок (по желанию).
Приготовление
Подготовка курицы: Куриную грудку нарежьте кубиками. В сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
Приготовление курицы: Добавьте куриное филе в сковороду и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки. Приправьте паприкой, кумином, солью и перцем. Готовьте, пока курица не будет полностью прожарена (около 8-10 минут).
Сборка буррито: На каждую тортилью выложите немного фасоли, кукурузы, курицы и тертого сыра. Если хотите, добавьте свежую кинзу и каплю лимонного сока. Заверните края тортильи, затем скатайте буррито в рулет.
Запекание: Выложите буррито на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10-15 минут до золотистой корочки.
Подача: Подавайте горячими с соусом сальса или гуакамоле.
Буррито с фаршем
Ингредиенты
Для 4 порций:
- 4 большие муки тортильи;
- 500 г мясного фарша (говядина или свинина);
- 1 стакан черной или красной фасоли (консервированной);
- 1 стакан кукурузы (консервированной);
- 1 средняя луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 1 чайная ложка чили-порошка;
- 1 чайная ложка кумина (зира);
- Соль и перец по вкусу;
- 1 стакан тертого сыра (например, чеддер или моцарелла);
- Оливковое масло;
- Свежая кинза (по желанию);
- Лимонный сок (по желанию).
Приготовление
Подготовка фарша: В сковороде разогрейте немного оливкового масла, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте чеснок и жарьте еще 1-2 минуты.
Приготовление фарша: Добавьте мясной фарш в сковороду и обжаривайте до полной готовности, разбивая комки. Приправьте чили-порошком, кумином, солью и перцем. Готовьте еще 5-7 минут.
Сборка буррито: На каждую тортилью выложите немного фасоли, кукурузы, мясного фарша и тертого сыра. Если хотите, добавьте свежую кинзу и каплю лимонного сока. Заверните края тортильи, затем скатайте буррито в рулет.
Запекание: Выложите буррито на противень и запекайте в разогретой до 180°C духовке около 10-15 минут до золотистой корочки.
Подача: Подавайте горячими с соусом сальса или гуакамоле.
Простота и специи: классический мексиканский буррито, сделанный правильно
Напоследок
Буррито — это универсальное блюдо, которое можно адаптировать под любые предпочтения. Ваша фантазия и аппетит могут стать основой для создания собственных уникальных рецептов. Попробуйте классические варианты с курицей и фаршем, и вы не пожалеете! Приятного аппетита!
